今次慕名到澳門葡京酒店「Robuchon a Galera」法國餐廳,
由法國米芝蓮三星名廚Joël Robuchon 開設,
由跟隨Joël Robuchonj 十多年的徒弟任大廚
今次這頓午餐要差不多一個月前電話預訂, 今次鳴謝 Van 幫我地訂位. 
甫 進入 Robuchon a Galera ， 你 就 會 感 受 到 一 種 高 雅 的 氛 圍 ， 四 周 佈置 得 堂 皇 優 雅 ，
天 花 板 上 有 水 晶 星 星 ， 座 位 闊 落 寬 敞 ， 精緻餐具， 漂亮水杯， fine dining 格 局,
令 人 不 期 然 要 調 整 一 下 自己 的 舉 止 迎 接 這 餐 午 飯 。
這 裡 的 午 餐 分 3 種 價 錢， $328 有 3 道 菜 ， $418 有 4 道 菜 和 最貴的 $538 有 5 道 菜
當天的 Set lunch menu.
吃不起$1850 pre person 的Tasting Menu
就 嘗 嘗 三 道 菜 的 set lunch 吧 ….... 
選 好 菜 色, 待 應 奉 上 新 鮮 麵 包 籃.
10 多 款 麵 包 紛 陳, 我 最 喜 愛 這 款 由 數 個 三 角 型 而 成 - 長 條 型 麵 包, 麵 包 內 包 著 煙 肉 碎.
還 有 香 草 包......... 件 件 入 口 暖 和, 外 脆 內 軟 , 明 知 好 戲 在 後 頭 也 欲 罷 不 能 。
前 菜 未 嚐 我 們 六 人 已 經 將 三 籃 麵 包 全 幹 掉 了.
*** 餐前小食 ~ 煙肉碎伴小法包***
我的頭盤 : *** Lightly smoked foie gras with apple 煙鵝肝伴蘋果啫喱 ***
~ 賣相好精緻, 將鵝肝同蘋果啫喱隔著層疊, 上面舖上金泊, 伴碟圍邊係酸酸地的醬,
多士跟這前菜一齊上, 鵝肝伴多士一齊品嚐. 
首先品嚐我最喜愛的鵝肝, 一啖入口, 唔............. 心裡面即刻 ”叮” 一聲, 
嘩 ! 正 ! 柔 軟 細 膩, 入口即溶, 美味的鵝肝...... 再一口蘋果啫喱, 將味蕾再refresh, 令人回味無窮.
Joe 頭盤 : *** Crabmeat in fine crustacean jelly with vegetable dice and lemon cream***
蟹肉蔬菜啫喱伴檸檬忌廉
~ 用大圓形玻璃碗盛上, 賣相好靚
朋友頭盤 : *** Lightly smoked foie gras with aromatic sauce and mashed potatoes ***
煙鵝肝伴薯仔
~ 每片 鵝 肝 厚 薄 一 致 ， 呈 粉 紅 色 小 捲 筒.
甫 進入 Robuchon a Galera ， 你 就 會 感 受 到 一 種 高 雅 的 氛 圍 ， 四 周 佈置 得 堂 皇 優 雅 ，
天 花 板 上 有 水 晶 星 星 ， 座 位 闊 落 寬 敞 ， 精緻餐具， 漂亮水杯， fine dining 格 局,
令 人 不 期 然 要 調 整 一 下 自己 的 舉 止 迎 接 這 餐 午 飯 。
這 裡 的 午 餐 分 3 種 價 錢， $328 有 3 道 菜 ， $418 有 4 道 菜 和 最貴的 $538 有 5 道 菜
當天的 Set lunch menu.
吃不起$1850 pre person 的Tasting Menu
就 嘗 嘗 三 道 菜 的 set lunch 吧 …....
選 好 菜 色, 待 應 奉 上 新 鮮 麵 包 籃.10 多 款 麵 包 紛 陳, 我 最 喜 愛 這 款 由 數 個 三 角 型 而 成 - 長 條 型 麵 包, 麵 包 內 包 著 煙 肉 碎.
還 有 香 草 包......... 件 件 入 口 暖 和, 外 脆 內 軟 , 明 知 好 戲 在 後 頭 也 欲 罷 不 能 。
前 菜 未 嚐 我 們 六 人 已 經 將 三 籃 麵 包 全 幹 掉 了.
*** 餐前小食 ~ 煙肉碎伴小法包***
我的頭盤 : *** Lightly smoked foie gras with apple 煙鵝肝伴蘋果啫喱 ***
~ 賣相好精緻, 將鵝肝同蘋果啫喱隔著層疊, 上面舖上金泊, 伴碟圍邊係酸酸地的醬,
多士跟這前菜一齊上, 鵝肝伴多士一齊品嚐.
首先品嚐我最喜愛的鵝肝, 一啖入口, 唔............. 心裡面即刻 ”叮” 一聲,
嘩 ! 正 ! 柔 軟 細 膩, 入口即溶, 美味的鵝肝...... 再一口蘋果啫喱, 將味蕾再refresh, 令人回味無窮.
Joe 頭盤 : *** Crabmeat in fine crustacean jelly with vegetable dice and lemon cream***
蟹肉蔬菜啫喱伴檸檬忌廉
~ 用大圓形玻璃碗盛上, 賣相好靚
朋友頭盤 : *** Lightly smoked foie gras with aromatic sauce and mashed potatoes ***
煙鵝肝伴薯仔
~ 每片 鵝 肝 厚 薄 一 致 ， 呈 粉 紅 色 小 捲 筒.
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